Este día, partió la delegación de restauranteros y chefs, que representarán a Puebla, México, en Lyon Street Food Festival, en Francia.
Con recursos propios (30 mil euros más impuestos, solo por el pago del stand), y vinculación de la Red Délice Network, lograron su participación en uno de los festivales de comida callejera con más prestigio en el mundo.
Son 18 viajeros quienes representan a 6 restaurantes poblanos, que llevarán lo mejor de la antojería local, a tierras francesas: mole poblano, pipían, tostadas y tacos al pastor y de arrachera, entre otros.
Para emprender la travesía de llevar ingredientes mexicanos hasta Europa, obtuvieron apoyo del senador electo Ignacio Mier Velazco, y del secretario de Economía de Puebla, Ermilo Barrera Novelo.
Los restaurantes poblanos que participarán en este evento internacional: La Casa del Mendrugo, El Burladero, La Noria, Restauro, Tacos Bagdad y Vaivén Gastronómico.
Algunos datos:
-Llevan, desde Puebla, 530 kilogramos de tortilla de maíz
-Ocuparán media tonelada de proteína (carne), que comprarán en Europa
-Desde la ciudad de Puebla, también llevan 250 kilogramos de mole, pipián y adobo.
ElLyon Street Food Festival se llevará a cabo del 13 al 16 de junio.
